Colombia Palermo: Ο Microfarm specialty καφές που ταξίδεψε με τη δύναμη του ανέμου!
Υπάρχουν κάποια ταξίδια που ξεκινούν από την άλλη άκρη του κόσμου για να φτάσουν στο φλιτζάνι σου και να σου αλλάξουν τον τρόπο που βλέπεις τον καφέ.
Ο 37ος limited edition Microfarm Project Colombia Palermo είναι ακριβώς μια τέτοια ιστορία. Ένα ταξίδι γεμάτο πάθος, οικογενειακή παράδοση 60 ετών, αλλά και μια βαθιά υπόσχεση για το μέλλον του πλανήτη μας.
Φτιάξε, λοιπόν, τον αγαπημένο σου καφέ, κάθισε αναπαυτικά και πάμε να σαλπάρουμε για τη φημισμένη περιοχή Huila της Κολομβίας.
Από το Terroir του Palermo, με αγάπη
Όλα ξεκινούν ψηλά, σε υψόμετρο 1.600 – 1.800 μέτρων, σε ένα μικρό αλλά ποιοτικά θαυματουργό terroir της Κολομβίας, το Palermo. Εκεί βρίσκεται η φάρμα La Lindosa.
Εδώ και τρεις γενιές, ο καλλιεργητής Amin Cerquera και η οικογένειά του συνεχίζουν μια παράδοση 60 και πλέον ετών, φροντίζοντας κάθε δέντρο καφέ με απόλυτο σεβασμό στη γη.
«Είμαστε στην τέταρτη γενιά καλλιέργειας καφέ, με πάνω από 60 χρόνια εμπειρίας. Αρχικά, μάθαμε την καλλιέργεια καφέ ως μέσο συντήρησης της οικογένειάς μας. Με την πάροδο του χρόνου όμως, ο καφές έχει γίνει ένα κορυφαίο προϊόν της χώρας μας και ένα ρόφημα που καταναλώνεται παγκοσμίως, παρέχοντας ένα σταθερό καθημερινό βιοπορισμό.
Αν και οι διακυμάνσεις των τιμών και η έλλειψη εργατικού δυναμικού μπορεί να είναι δύσκολες, παραμένουμε αφοσιωμένοι στη δουλειά μας. Ο κύριος στόχος μου είναι να πουλήσω τον καφέ μας στην καλύτερη δυνατή τιμή και ελπίζω να εμπλέξω τα παιδιά μου στην επιχείρηση για να διασφαλίσω τη συνέχεια της παραγωγής και την υποστήριξη της αγροτικής κοινότητας» λέει ο Amin Cenquera.
Fresh Coffee. Clean Ocean: Όταν ο άνεμος γράφει ιστορία
Αυτό όμως που κάνει τον Colombia Palermo πραγματικά σπάνιο και επαναστατικό, είναι ο τρόπος που άφησε πίσω του την αμερικανική ήπειρο για να έρθει κοντά μας.
Εκτός από τη σπάνια γεύση του, αυτός ο Microfarm καφές επιλέχθηκε γιατί συμμετέχει στο πρόγραμμα “Fresh Coffee. Clean Ocean”. Τι σημαίνει αυτό; Ότι ταξίδεψε από την πηγή μέχρι το πρώτο λιμάνι της Ευρώπης αποκλειστικά με ιστιοφόρο πλοίο!
Αντικαθιστώντας τα ορυκτά καύσιμα με την καθαρή δύναμη του ανέμου, η μεταφορά αυτή πετυχαίνει κάτι μοναδικό:
- Δραστική μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος, εκπέμποντας έως και 4 φορές λιγότερο $CO_2$ στην ατμόσφαιρα.
- Προστασία της θαλάσσιας ζωής, αφού η αθόρυβη πλεύση του ιστιοφόρου εκμηδενίζει την ηχορύπανση που προκαλούν τα τεράστια πλοία γραμμής, προστατεύοντας τα θαλάσσια θηλαστικά και το οικοσύστημα του ωκεανού.
Είναι ένας καφές που «σέβεται» τις θάλασσες του πλανήτη όσο ακριβώς σέβεται και τις αισθήσεις σου.
Στο φλιτζάνι: Μια έκρηξη από μαύρο κεράσι και μαύρη σοκολάτα
Η ποικιλία Castillo του 37ου Microfarm Colombia Palermo, είναι μία από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες της Κολομβίας που, χάρη στην ξηρή (natural) μέθοδο επεξεργασίας της, κλειδώνει μέσα στον κόκκο μια απίστευτη φυσική γλυκύτητα και ένα μοναδικά πλούσιο σώμα.
Τι θα γευτείς σε κάθε γουλιά (είτε σε espresso είτε σε καφέ φίλτρου);
- Αρώματα & Νότες: Έντονο μαύρο κεράσι, βελούδινη μαύρη σοκολάτα και γλυκιά αίσθηση από μελάσα.
- Γευστική Ισορροπία: Μια εντυπωσιακή γλυκύτητα (7/10) που δένει αρμονικά με το γεμάτο σώμα (5/10) και την ευχάριστη οξύτητα (5/10), αφήνοντας μια μακρά, απολαυστική επίγευση (6/10).
Μια σπάνια εμπειρία που δεν θα ξαναϋπάρξει
Όπως κάθε Microfarm Project, έτσι και ο Colombia Palermo είναι limited edition.
Μπορείς να τον αναζητήσεις στο Espresso Bar του κοντινότερου Coffee Island ή να προμηθευτείς premium συσκευασία 200g σε κόκκους από το καφεκοπτείο μας ή μέσω του My Coffee Island APP για να δημιουργήσεις το δικό σου specialty τελετουργικό στο σπίτι.
Ζήσε την εμπειρία ενός καφέ που κινήθηκε με τον άνεμο και στήριξε έναν πιο πράσινο κόσμο, γουλιά-γουλιά!
ΜΟΙΡΑΣΟΥ ΤΟ
