ΚΑΦΕΣ & ΘΕΡΜΙΔΕΣ: ΠΟΣΕΣ ΕΧΕΙ ΚΑΘΕ ΡΟΦΗΜΑ

Περιεχόμενα

1. Θερμίδες Καφέ ανά Είδος: Συγκεντρωτικός Πίνακας
2. Πόσες Θερμίδες Έχει ο Ελληνικός Καφές
3. Freddo Espresso Θερμίδες
4. Καφές Φίλτρου Θερμίδες
5. Στιγμιαίος Καφές Θερμίδες
6. Καπουτσίνο Θερμίδες
7. Τι Ανεβάζει Πραγματικά τις Θερμίδες στον Καφέ
8. Συχνές Ερωτήσεις
9. Πηγές

Υπάρχουν καφέδες που πίνεις χωρίς δεύτερη σκέψη. Και υπάρχουν στιγμές που θέλεις να ξέρεις ακριβώς τι πίνεις. 

Τα καλά νέα; Ο καφές από μόνος του είναι σχεδόν μηδενικός θερμιδικά. Μια δόση espresso έχει μόλις 3 θερμίδες. Ένα φλιτζάνι καφέ φίλτρου έχει 2 kcal. Αυτό που κάνει μεγάλη διαφορά θερμιδικά είναι η ζάχαρη, το γάλα και η κρέμα που θα προσθέσεις.

Παρακάτω θα βρεις πόσες θερμίδες έχει κάθε είδος καφέ, με επίσημα δεδομένα, και το πιο χρήσιμο κομμάτι: πού πάνε πραγματικά αυτές οι θερμίδες. Στο Coffee Island πιστεύουμε ότι ο καφές είναι απόλαυση και αξίζει να ξέρεις τι πίνεις.

Θερμίδες Καφέ ανά Είδος: Συγκεντρωτικός Πίνακας

Πόσες Θερμίδες Έχει ο Ελληνικός Καφές

Ο ελληνικός καφές σκέτος έχει περίπου 5 θερμίδες ανά φλιτζάνι. Είναι ελάχιστα υψηλότερος από τον φίλτρου, επειδή πίνεται μαζί με μέρος του αλεσμένου καφέ που κατακάθεται. Αυτό προσθέτει λίγα ίχνη ινών και πρωτεΐνης, όχι κάτι ουσιαστικό.

Η διαφορά ξεκινά με τη ζάχαρη, και εδώ μετράει πόσο γεμάτο είναι το κουταλάκι. Ένα ρηχό κουταλάκι (4 γρ.) είναι 15-16 θερμίδες, ένα γεμάτο (5-6 γρ.) φτάνει τις 23. Άρα ο μέτριος κινείται μεταξύ 21 και 28 θερμίδων και ο γλυκός μεταξύ 37 και 51. Αν πίνεις τρεις γλυκούς την ημέρα, μιλάμε για πάνω από 100 θερμίδες που έρχονται αποκλειστικά από τη ζάχαρη.

Ένας διπλός ελληνικός σκέτος διπλασιάζει τη δόση του καφέ, όχι τη θερμιδική επιβάρυνση με ουσιαστικό τρόπο: μένει γύρω στις 9 θερμίδες.

Εσύ ήξερες ότι το ίδιο το χαρμάνι δεν αλλάζει τίποτα θερμιδικά; Ο ψιλοαλεσμένος ελληνικός καφές επηρεάζει το σώμα, το άρωμα και το καϊμάκι. Οπότε διάλεξε τον με βάση το γευστικό προφίλ που σου αρέσει.

Freddo Espresso Θερμίδες

Ένα freddo espresso σκέτο (διπλή δόση) έχει 3 έως 5 θερμίδες. Η βάση του είναι ο espresso, οπότε οι θερμίδες παραμένουν πρακτικά ίδιες με ένα ζεστό espresso shot, ο πάγος και το χτύπημα δεν προσθέτουν τίποτα. Και εδώ, η ζάχαρη είναι αυτή που αλλάζει τον αριθμό, όχι ο καφές ή ο πάγος: ένα ρηχό κουταλάκι προσθέτει 15-16 θερμίδες, ένα γεμάτο έως 23. Σκέτο, το freddo espresso μένει από τα πιο ελαφριά ροφήματα του πίνακα, στο ίδιο επίπεδο με τον espresso.

Καφές Φίλτρου Θερμίδες

Ο καφές φίλτρου έχει περίπου 2 θερμίδες ανά φλιτζάνι 250 ml, σύμφωνα με το USDA FoodData Central. Παρασκευάζεται με ζεστό νερό που περνά από αλεσμένο καφέ και φίλτρο, χωρίς να μεταφέρει σχεδόν κανένα λιπαρό ή σάκχαρο στο φλιτζάνι. Το φιλτράρισμα με χάρτινο ή υφασμάτινο φίλτρο είναι που τον κάνει να έχει λιγότερες θερμίδες από το espresso.

Επειδή σερβίρεται σε μεγάλο φλιτζάνι, πολλοί υποθέτουν ότι έχει περισσότερες θερμίδες από ένα espresso. Ισχύει το αντίθετο: είναι πιο αραιός, άρα λιγότερο πυκνός θερμιδικά, παρότι έχει οκτώ φορές μεγαλύτερο όγκο. Αυτό τον κάνει ιδανικό αν θέλεις μεγάλο όγκο ροφήματος χωρίς θερμιδικό κόστος. Μπορείς να πιείς μισό λίτρο (δύο κούπες) μέσα στην ημέρα και να μείνεις κάτω από 5 θερμίδες συνολικά. Προσοχή χρειάζεται μόνο στο τι του προσθέτεις: δύο κουταλιές πλήρες γάλα ανεβάζουν τις θερμίδες κατά περίπου 18 kcal.

Στα single origins και στα χαρμάνια για καφέ φίλτρου η διαφορά είναι καθαρά γευστική: φρουτώδεις, ανθικές ή σοκολατένιες νότες, ανάλογα με την προέλευση και το καβούρδισμα. Καμία επίπτωση στον αριθμό των θερμίδων.

Στιγμιαίος Καφές Θερμίδες

Μια κούπα (250ml) στιγμιαίου καφές σκέτου (ζεστού ή κρύου) έχει περίπου 4 θερμίδες. Ο στιγμιαίος είναι αφυδατωμένος καφές σε σκόνη, οπότε ό,τι ισχύει για τον φίλτρου ισχύει και εδώ, με ελάχιστα υψηλότερη τιμή λόγω της συγκέντρωσης της σκόνης. Στο Coffee Island τον στιγμιαίο καφέ θα βρεις τόσο σαν έτοιμο ρόφημα, όσο και στο Καφεκοπτείο, για το σπίτι.

Προσοχή όμως, ένας μέτριος φραπέ με λίγο γάλα, φτάνει γύρω στις 50 θερμίδες, και ένας γλυκός με πολύ γάλα ξεπερνά εύκολα τις 90 kcal.

Καπουτσίνο Θερμίδες

Ένας καπουτσίνο 250 ml με πλήρες γάλα (3,5%) έχει περίπου 90 θερμίδες. Ο espresso συνεισφέρει 3 από αυτές. Οι υπόλοιπες 87 έρχονται από τα 150 ml γάλα που χρειάζονται, καθώς το πλήρες γάλα μετρά 60 θερμίδες ανά 100 ml.

Η επιλογή γάλακτος αλλάζει το αποτέλεσμα δραστικά. Με ημιαποβουτυρωμένο (1,5%) πέφτεις γύρω στις 70 θερμίδες, ενώ με άπαχο γάλα (0%) κοντά στις 55. Αν χρησιμοποιείς εναλλακτικά φυτικά ροφήματα αντί για γάλα, οι θερμίδες που προσθέτεις εξαρτώνται από το είδος: το ρόφημα αμυγδάλου είναι από τα πιο ελαφριά, ενώ το ρόφημα βρώμης είναι πιο πλούσιο σε υδατάνθρακες, άρα και σε θερμίδες.

Ο ίδιος κανόνας εξηγεί και τα δύο άκρα του πίνακα. Ο freddo cappuccino με αφρόγαλα μένει στις 37 θερμίδες, ενώ η εκδοχή με κρέμα φτάνει έως τις 418, καθαρά και μόνο λόγω της κρέμας.

Τι Ανεβάζει Πραγματικά τις Θερμίδες στον Καφέ

Τρία πράγματα, με αυτή τη σειρά: η κρέμα, το γάλα, η ζάχαρη. Ο καφές δεν μπαίνει στη λίστα.

• Κρέμα γάλακτος: η μεγαλύτερη μεταβλητή. Μπορεί μόνη της να προσθέσει πάνω από 300 kcal σε ένα ρόφημα.
• Γάλα: 60 kcal ανά 100 ml στο πλήρες, 47 kcal στο ημιαποβουτυρωμένο, 34 kcal στο άπαχο. Σε ένα latte μιλάμε για 250 ml.
• Ζάχαρη: 15-16 kcal το ρηχό κουταλάκι, έως 23 kcal το γεμάτο. Φαίνεται λίγο, αλλά πολλαπλασιάζεται με τους καφέδες της ημέρας.
• Σιρόπια και toppings: συχνά 20-25 kcal ανά δόση, συν ό,τι προσθέτει η σαντιγί.

Κάθε ένα από αυτά είναι δική σου επιλογή, και κάθε ένα έχει πιο ελαφριά εκδοχή που δεν θυσιάζει τη γεύση. Στα καταστήματα Coffee Island μπορείς να ζητήσεις είδος γάλακτος, λιγότερη ζάχαρη ή αφρόγαλα αντί κρέμας σε οποιοδήποτε ρόφημα και να κρατήσεις το coffee ritual σου ακριβώς όπως σου αρέσει.

Συχνές Ερωτήσεις

Ο καφές σπάει τη νηστεία ή τη δίαιτα;

Ένας σκέτος καφές έχει 2 έως 5 θερμίδες, ποσότητα που θεωρείται αμελητέα και δεν επηρεάζει ουσιαστικά ένα θερμιδικό ισοζύγιο. Η διαφορά προκύπτει αποκλειστικά από τις προσθήκες: γάλα, ζάχαρη, κρέμα ή σιρόπι. Χωρίς αυτές, ο καφές παραμένει πρακτικά μηδενικός θερμιδικά.

Ποιος καφές έχει τις λιγότερες θερμίδες;

Ο καφές φίλτρου με 2 θερμίδες ανά φλιτζάνι 250 ml, είναι η πιο ελαφριά επιλογή. Ακολουθούν το espresso με 3 και ο ελληνικός με περίπου 5. Όλες οι σκέτες εκδοχές καφέ βρίσκονται πρακτικά στο ίδιο επίπεδο.

Πόσες θερμίδες έχει ένα κουταλάκι ζάχαρη στον καφέ;

Ένα ρηχό κουταλάκι του γλυκού ζυγίζει περίπου 4 γραμμάρια και αποδίδει 15 με 16 θερμίδες, καθώς η κρυσταλλική ζάχαρη έχει 387 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ένα γεμάτο κουταλάκι φτάνει τα 5-6 γραμμάρια, δηλαδή έως 23 θερμίδες. Ένας γλυκός καφές με δύο κουταλάκια προσθέτει 31 με 46 θερμίδες, ανάλογα με το χέρι.

Το φυτικό ρόφημα έχει λιγότερες θερμίδες από το κανονικό;

Εξαρτάται από το είδος. Το ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη είναι συνήθως ελαφρύτερο από το άπαχο γάλα, ενώ το ρόφημα βρώμης πλησιάζει ή ξεπερνά το ημιαποβουτυρωμένο λόγω υδατανθράκων. Έλεγξε πάντα την ετικέτα, γιατί οι διαφορές μεταξύ μαρκών είναι σημαντικές.

Πηγές

Καφές φίλτρου και γαλλικός — USDA, Agricultural Research Service, Beverages, coffee, brewed, prepared with tap water, FDC ID 171890: 2 kcal ανά 237 g — https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171890/nutrients

Espresso και βάση των freddo — USDA, Agricultural Research Service, Beverages, coffee, brewed, espresso, restaurant-prepared, FDC ID 171891: 3 kcal ανά 30 g — https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171891/nutrients

Ζάχαρη — USDA, Agricultural Research Service, Sugars, granulated, FDC ID 169655: 387 kcal ανά 100 g — https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169655/nutrients

Γάλα — USDA, Agricultural Research Service, Milk, whole, 3.25% milkfat, with added vitamin D, FDC ID 746782: 60 kcal ανά 100 ml — https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/746782/nutrients

Freddo Cappuccino — Coffee Island, 10 πράγματα που ίσως δεν γνωρίζεις για τον καφέ: 37 kcal με αφρόγαλα, έως 418 kcal με κρέμα — https://www.coffeeisland.gr/blog/10-pragmata-poy-isos-den-gnorizeis-gia-ton-kafe/