Έχοντας ήδη μπει στην άνοιξη και ενώ οι θερμοκρασία συνεχώς ανεβαίνει, ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για το κρύο φυσικό τσάι.
Κρύο φυσικό τσάι ονομάζουμε μια γευστική και εύκολη παραλλαγή του γνωστού μας ζεστού τσαγιού που φτιάχνουμε στο σπίτι και όχι τα έτοιμα συσκευασμένα ροφήματα που προέρχονται από σκόνες και περιέχουν ζάχαρη, διοξείδιο του άνθρακα και πιθανώς συντηρητικά, με την εμπορική ονομασία ice tea. Αν δεν έχετε δοκιμάσει να παρασκευάσετε μόνοι σας κρύο τσάι, εδώ σας παρουσιάζουμε μερικούς λόγους που θα πρέπει να το κάνετε.
Το κρύο φυσικό τσάι έχει γεύση γλυκιά και απαλή. Αυτό συμβαίνει επειδή το κρύο νερό εξάγει μια διαφορετική χημική ισορροπία από το τσάι απ’ ότι το ζεστό νερό. Πρακτικά, αυτό σημαίνει ότι στο τελικό ρόφημα υπάρχουν λιγότερες κατεχίνες, τανίνες και λιγότερη καφεΐνη (είναι σχεδόν ντεκαφεϊνέ). Όλες αυτές οι ουσίες είναι πικρές και συνεπώς το κρύο τσάι είναι λιγότερο πικρό.
Ο τρόπος παρασκευής είναι πολύ απλός:
…και μια συνταγή από τους ειδικούς:
Κόψτε 1 πορτοκάλι, 2 λεμόνια και 2 λάιμς. Ξεπλύνετε και κόψτε με το χέρι ένα ματσάκι μέντας και βασιλικού. Μετρήστε 4 κουταλάκια του γλυκού πράσινο τσάι Gunpowder. Βάλτε τα όλα μαζί στο μπουκάλι Hario FIB και προσθέστε 750ml νερό. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Μόλις το καταναλώσετε ξανά βάλτε νερό και τοποθετήστε εκ νέου στο ψυγείο. Σε 4 ώρες θα έχετε άλλο ένα μπουκάλι παγωμένο αρωματικό τσάι.
Παναγιώτης Κωνσταντινόπουλος
Authorized Scae Trainer – Coffee Diploma Awarded – Research & Development in Coffee Island
Save
Στην Coffee Island πιστεύουμε στην αξία της οικογένειας, της αφοσίωσης, της προσωπικής φροντίδας και της…
Ο καφές είναι ένα μεγάλο κεφάλαιο της καθημερινότητας. Εμείς στα Coffee Island πάμε την αγαπημένη…
Όχι, κανείς δεν είναι μεγάλος για τα Χριστούγεννα. Αυτή είναι μια θεωρία που πρέπει να…
«Όταν πίνω καφέ, σκέφτομαι την ιστορία του καφέ και τους ανθρώπους που έχουν ασχοληθεί με…
Η International Coffee Day είναι η μέρα που περιμένουμε όλο τον χρόνο για να γιορτάσουμε…
Το Athens Coffee Festival, η μεγαλύτερη γιορτή του καφέ, επιστρέφει στην Τεχνόπολη, στο Γκάζι 23-…