Back to Top
Νέα υπηρεσία delivery ή take away! Κάθε μέρα θα βρεις περισσότερα καφεκοπτεία με την νέα υπηρεσία!

Microfarm

Microfarm
Espresso MicroFarm 4oz
1.50€
Espresso MicroFarm Double 8oz
1.60€
Macchiato MicroFarm 4oz
1.70€
Macchiato MicroFarm 8oz
1.90€
Cappuccino MicroFarm Medium 8oz
1.90€
Cappuccino MicroFarm Regular 12oz
2.10€
Cappuccino MicroFarm Large 16oz
2.30€
Flat White MicroFarm 8oz
2.10€
Cappuccino Latte MicroFarm 16oz
2.30€
Espresso Freddo MicroFarm 12oz
1.80€
Freddo Cappuccino MicroFarm 12oz
2.10€
Cappuccino Iced Latte MicroFarm 12oz
2.30€
Espresso Τonic MicroFarm 12oz
2.20€
V60 Φίλτρου MicroFarm Regular 12oz
1.60€
V60 Φίλτρου MicroFarm Large 16oz
2.10€
V60 Παγωμένος Φίλτρου MicroFarm Regular 12oz
1.60€
V60 Παγωμένος Φίλτρου MicroFarm Large 16oz
2.10€

Ethiopia Lomi Tasha

Χώρα: Αιθιοπία
Περιοχή: Oromia
City: Shakisso
Σταθμός Επεξεργασίας: Gigesa Washing Station
Υψόμετρο: 2100 μέτρα
Ποικιλία Arabica: Heirloom Ethiopian varieties
Μέθοδος Επεξεργασίας: Υγρή Επεξεργασία
Συγκομιδή: Νοέμβριος-Ιανουάριος

Γευστικό Προφίλ

Άρωμα ανθών, λεμονιού και μαύρου τσαγιού, Γεύση γλυκιά με υψηλή οξύτητα, με απαλό και γεμάτο σώμα και μακρά, δροσιστική επίγευση!

Ethiopia Lomi Tasha

Το ταξίδι του Microfarm Project® ξεκίνησε το Νοέμβριο του 2014, με τον πρώτο Specialty Limited Edition καφέ να καταλαμβάνει τον δικό του χώρο στο Espresso Bar των καφεκοπτείων μας. Και έτσι πέρασαν 2,5 χρόνια και ο ενθουσιασμός μας για το Microfarm Project®, όπως και ο δικός σας όλο και μεγαλώνει… Και κάπως έτσι φτάσαμε στο 10ο MicroFarm Project!

Και το όνομά του: Ethiopia Lomi Tasha!

Για το οποίο ταξιδέψαμε στις φάρμες της Αιθιοπίας, με προορισμό την πόλη Shakisso στην περιοχή Oromia. Ανακαλύψαμε μια πληθώρα γεύσεων και αρωμάτων με απώτερο σκοπό να τα μοιραστούμε όλα αυτά στο φλιτζάνι μας. Σε αυτή την περιπλάνησή μας γνωρίσαμε ανθρώπους με διαφορετική κουλτούρα, ιστορία και πολιτισμό, με κοινό όμως γνώρισμα, το ίδιο πάθος, τον Specialty καφέ. Οι άνθρωποι αυτοί μας εξιστόρησαν την περιπέτεια του καφέ και μοιράστηκαν μαζί σας τα ιδιαίτερα «μυστικά» του. Έναν καφέ που μαγεύει με το ευχάριστο άρωμα και την ελκυστική γεύση του.

Συγκομιδή

Για να ξεκινήσει η συγκομιδή, το φρούτο θα πρέπει να έχει φτάσει ένα συγκεκριμένο επίπεδο ωρίμανσης. Η συγκομιδή των κερασιών από τα καφεόδεντρα γίνεται με το χέρι, διαλέγοντας τους κατάλληλους καρπούς κάθε φορά. Μόνο αυτοί που έχουν το σωστό χρώμα και το κατάλληλο μέγεθος θα χρησιμοποιηθούν για το MicroFarm Project. Στη συνέχεια οι καρποί οδηγούνται στο σταθμό επεξεργασίας, όπου γίνεται η τελική διαλογή τους και ξεκινά το στάδιο της επεξεργασίας τους.

Direct Trade

Ερχόμαστε σε άμεση επαφή με τις φάρμες με τις οποίες συνεργαζόμαστε. Το Direct Trade, δηλαδή η άμεση συνεργασία, μας βοηθά να δημιουργήσουμε αμοιβαίες επωφελείς και βασισμένες στον σεβασμό σχέσεις με τους μεμονωμένους παραγωγούς ή συνεταιρισμούς στις χώρες παραγωγής καφέ, πετυχαίνοντας βιώσιμες αλλά και μακροχρόνιες συμφωνίες. Δεν αμφισβητείται έτσι η εμπιστοσύνη στη διασφάλιση τόσο στους τρόπους συγκομιδής και επεξεργασίας του καφέ αλλά και στις συναλλαγές για την διάθεσή του στο ελληνικό κοινό. Παράλληλα επιτυγχάνεται ένας γόνιμος διάλογος αλλά και ανταλλαγή τεχνογνωσίας που δίνει τη δυνατότητα στην CoffeeIsland να παρέχει στον τελικό καταναλωτή ποιοτικό καφέ που διατηρεί όλα εκείνα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της προέλευσής του. Ο ανθρώπινος παράγοντας παραμένει ο σημαντικότερος όλων στην εξασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας καφέ, αφού οι άνθρωποι που βρίσκονται στην άλλη άκρη της γης είναι αυτοί που φροντίζουν με πολύ κόπο και μεράκι για τους ωμούς κόκκους που θα λάβουμε εμείς στα χέρια μας!