Back to Top

Microfarm

Microfarm
Espresso MicroFarm 4oz
1.50€
Espresso MicroFarm Double 8oz
1.60€
Macchiato MicroFarm 4oz
1.70€
Macchiato MicroFarm 8oz
1.90€
Cappuccino MicroFarm Medium 8oz
1.90€
Cappuccino MicroFarm Regular 12oz
2.10€
Cappuccino MicroFarm Large 16oz
2.30€
Flat White MicroFarm 8oz
2.10€
Cappuccino Latte MicroFarm 16oz
2.30€
Espresso Freddo MicroFarm 12oz
1.80€
Freddo Cappuccino MicroFarm 12oz
2.10€
Cappuccino Iced Latte MicroFarm 12oz
2.30€
Espresso Τonic MicroFarm 12oz
2.20€
V60 Φίλτρου MicroFarm Regular 12oz
1.60€
V60 Φίλτρου MicroFarm Large 16oz
2.10€
V60 Παγωμένος Φίλτρου MicroFarm Regular 12oz
1.60€
V60 Παγωμένος Φίλτρου MicroFarm Large 16oz
2.10€

El Salvador San Jose

Χώρα: Ελ Σαλβαδόρ
Περιοχή: Sonsonate
Πόλη: Σαν Σαλβαδόρ
Σταθμός Επεξεργασίας: Beneficio Tuxpal
Υψόμετρο: 1380 μέτρα
Ποικιλία Arabica: Red Bourbon
Μέθοδος Επεξεργασίας: Φυσική Επεξεργασία
Συγκομιδή: Δεκέμβριος-Μάρτιος

Γευστικό Προφίλ

Άρωμα Μούρων, Πεπονιού και Σοκολάτας, Γεύση γλυκιά με υψηλή οξύτητα, με απαλό και γεμάτο σώμα και μακρά, δροσιστική επίγευση!

El Salvador San Jose

Tαξιδέψαμε στο El Salvador στην φάρμα San Jose, η οποία ανήκει στην γνωστή οικογένεια Pacas. Η φάρμα βρίσκεται σε μεγάλο υψόμετρο με πλούσιο υπέδαφος και εκεί φύεται η εξαιρετική ποικιλία Arabica καφέ "Red Bourbon". Ο MicroFarm El Salvador San Jose έχει επεξεργαστεί με την φυσική μέθοδο, ολοκληρώνοντας το ταξίδι του μέσω του Direct Trade και μας προσφέρει έναν εξαιρετικό Specialty καφέ για μια απολαυστική εμπειρία.

Συγκομιδή

Για να ξεκινήσει η συγκομιδή, το φρούτο θα πρέπει να έχει φτάσει ένα συγκεκριμένο επίπεδο ωρίμανσης. Η συγκομιδή των κερασιών από τα καφεόδεντρα γίνεται με το χέρι, διαλέγοντας τους κατάλληλους καρπούς κάθε φορά. Μόνο αυτοί που έχουν το σωστό χρώμα και το κατάλληλο μέγεθος θα χρησιμοποιηθούν για το MicroFarm Project®. Στη συνέχεια οι καρποί οδηγούνται στο σταθμό επεξεργασίας, όπου γίνεται η τελική διαλογή τους και ξεκινά το στάδιο της επεξεργασίας τους.

Direct Trade

Ερχόμαστε σε άμεση επαφή με τις φάρμες με τις οποίες συνεργαζόμαστε. Το Direct Trade, δηλαδή η άμεση συνεργασία, μας βοηθά να δημιουργήσουμε αμοιβαίες επωφελείς και βασισμένες στον σεβασμό σχέσεις με τους μεμονωμένους παραγωγούς ή συνεταιρισμούς στις χώρες παραγωγής καφέ, πετυχαίνοντας βιώσιμες αλλά και μακροχρόνιες συμφωνίες. Δεν αμφισβητείται έτσι η εμπιστοσύνη στη διασφάλιση τόσο στους τρόπους συγκομιδής και επεξεργασίας του καφέ αλλά και στις συναλλαγές για την διάθεσή του στο ελληνικό κοινό. Παράλληλα επιτυγχάνεται ένας γόνιμος διάλογος αλλά και ανταλλαγή τεχνογνωσίας που δίνει τη δυνατότητα στην CoffeeIsland να παρέχει στον τελικό καταναλωτή ποιοτικό καφέ που διατηρεί όλα εκείνα τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της προέλευσής του. Ο ανθρώπινος παράγοντας παραμένει ο σημαντικότερος όλων στην εξασφάλιση της βέλτιστης ποιότητας καφέ, αφού οι άνθρωποι που βρίσκονται στην άλλη άκρη της γης είναι αυτοί που φροντίζουν με πολύ κόπο και μεράκι για τους ωμούς κόκκους που θα λάβουμε εμείς στα χέρια μας!